Yıldız Meyvesi (Karambola)

Karambola (Averrhoa carambola), Türkçede yıldız meyvesi. Adını kesitinden alır: enine dilimlendiğinde her dilim beş köşeli bir yıldız olur.

Tadı ve dokusu

Çıtır, sulu ve ferahlatıcı. Tadı elma, armut ve turunçgil arasıdır. Olgunluk seviyesi tadı belirgin biçimde değiştirir: sarı ve olgun meyve tatlı, yeşilimsi meyve belirgin ekşidir.

Nasıl tüketilir?

Kabuğuyla birlikte yenir — soyulmaz. Yıkanır, köşelerdeki kahverengileşmiş ince kenarlar bıçakla alınır ve enine dilimlenir. Meyve tabaklarında, salatalarda ve içecek süslemesinde kullanılır.

Olgunluk ve saklama

Kabuk parlak sarı olduğunda olgundur; köşe kenarlarında hafif kahverengileşme normaldir. Yeşilse oda sıcaklığında bekletin. Olgun meyve buzdolabında birkaç gün saklanır.

Önemli bir not

Böbrek rahatsızlığı olan kişilerin yıldız meyvesi tüketmeden önce hekimine danışması önerilir. Bu bilinen ve yaygın olarak belirtilen bir uyarıdır; ürünü tüketecek herkesin bilmesi gerektiği için burada yazılıdır.

Sık sorulanlar

Soyulur mu? Hayır, kabuğuyla yenir.
Ekşi geldi, normal mi? Yeşilimsi meyve ekşidir; sararmasını bekleyin.
Çekirdekli mi? Birkaç küçük çekirdek bulunabilir, kolayca ayıklanır.