Kudret Narı

Kudret narı (Momordica charantia), turuncu-sarı renkli, yüzeyi belirgin biçimde girintili çıkıntılı bir meyvedir. Olgunlaştığında kendiliğinden ikiye ayrılır ve içindeki parlak kırmızı tohum örtüsü görünür hale gelir.

Tadı

Meyve eti belirgin biçimde acıdır — adındaki "nar" benzerliği görünüşedir, tada değil. İçindeki kırmızı tohum örtüsü ise tatlımsıdır. Bu keskin acılık ürünün doğal özelliğidir ve bir kusur değildir.

Geleneksel kullanım

Anadolu'da yaygın olarak zeytinyağında bekletilerek hazırlanır; meyveler cam kavanoza konur, üzeri zeytinyağıyla örtülür ve güneş gören bir yerde bekletilir. Güneydoğu Asya mutfaklarında ise taşı alınarak sebze gibi pişirilir; acılığı tuzlu suda bekletmek azaltır.

Sağlık iddiasında bulunmuyoruz. Bu ürün hakkında çeşitli geleneksel inanışlar dolaşır; bunların hiçbiri tarafımızca bir tedavi veya fayda vaadi olarak sunulmaz. Herhangi bir sağlık durumu için hekiminize danışın.

Saklama

Taze meyveyi buzdolabının sebzeliğinde saklayın; birkaç gün dayanır. Olgun ve açılmış meyveler daha kısa ömürlüdür, önce onları değerlendirin.

Sık sorulanlar

Neden bu kadar acı? Meyvenin doğal özelliğidir.
Çekirdekleri ne olacak? Kırmızı örtü tatlımsıdır; sert çekirdek tüketilmez.
Nar ile ilgisi var mı? Yok; benzerlik yalnızca açıldığındaki görünüştedir.