Kaymak Meyvesi (Feijoa)

Feijoa (Acca sellowiana), Türkiye'de yaygın olarak kaymak meyvesi adıyla bilinir. Yeşil, oval ve uçunda kuru çiçek kaliksi taşıyan küçük bir meyvedir.

Tadı ve dokusu

Aroması ananas, guava ve hafif naneyi bir arada andırır; çok belirgin ve parfümsüdur. İçi iki kısımdır: merkezde jelatinimsi, şeffaf ve küçük çekirdekli bir bölüm, onu çevreleyen beyaz ve daha yoğun bir etli kısım. Merkez en tatlı, dış kısım hafif buruktur.

Nasıl tüketilir?

En yaygın yöntem ikiye bölüp kaşıkla içini almaktır. Kabuğu yenebilir ama buruktur; çoğu kişi tercih etmez. Smoothie, yoğurt üstü ve reçel için de uygundur.

Olgunluk

Kabuk rengi olgunlukla belirgin değişmez — renge bakarak karar vermeyin. Olgun meyve hafif bastırıldığında az çok esner ve kuvvetli koku verir. Kesildiğinde merkezi şeffaf ve jel kıvamındaysa hazırdır; merkez henüz beyaz ve sertse birkaç gün beklemesi gerekir. İçi kahverengiye dönmüş meyve geçmiştir.

Saklama

Sert geldiyse oda sıcaklığında birkaç gün bekletin. Olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin; feijoa olgunlaştıktan sonra hızlı ilerleyen bir meyvedir.

Gönderim

Siparişten sonra gönderime uygun meyveler seçilir. Kargoda ezilmemesi için genellikle tam olgunlaşmadan gönderilir; evde birkaç gün içinde kıvamına gelir.

Sık sorulanlar

Kabuğu yenir mi? Yenebilir ama buruktur; kaşıkla içini almak daha yaygındır.
Neden kaymak meyvesi deniyor? İçinin kıvamı ve yumuşaklığı nedeniyle halk arasında bu ad kullanılır.
Graviola ile aynı mı? Hayır. Graviola farklı bir bitki cinsindendir; feijoa ile akraba değildir.