Ejderha Gözü (Longan)

Longan (Dimocarpus longan), Türkçede ejderha gözü adıyla bilinir. Adını görünüşünden alır: soyulduğunda şeffaf beyaz meyvenin içindeki koyu çekirdek, bir göz bebeğini andırır.

Tadı ve dokusu

Liçinin akrabasıdır ama daha küçük, daha az sulu ve daha yoğun tatlıdır. Aroması misk üzümünü ve hafif balı çağrıştırır. Dokusu liçiden biraz daha diridir.

Nasıl tüketilir?

İnce ve kırılgan kabuk tırnakla kolayca açılır. Çekirdek çıkarılır ve meyve taze tüketilir. Soğutulmuş haldeyken aroması belirginleşir.

Saklama

Buzdolabında, hava alan bir kapta bir haftaya kadar saklanır. Salkımından ayırmadan saklamak raf ömrünü uzatır.

Kabuk rengi

Kabuk zamanla koyulaşır ve mat bir görünüm alır; bu normaldir. Çatlamış kabuk ya da ekşimiş koku ise meyvenin geçtiğini gösterir.

Sık sorulanlar

Çekirdeği yenir mi? Hayır.
Liçi ile farkı ne? Longan daha küçük, daha az sulu ve daha yoğun tatlıdır.
Dondurulabilir mi? Evet, kabuğuyla birlikte.