Pepino

Pepino (Solanum muricatum), krem sarısı zemin üzerinde mor çizgileri olan, avuç içi büyüklüğünde bir meyvedir. Domates ve patlican ile aynı bitki ailesindendir — ama tadı tamamen meyvemsidir.

Tadı ve dokusu

Sulu, hafif ve ferahlatıcı. Kavun ile armut arası bir tat; tatlılığı yumuşak, asidi neredeyse yok. Dokusu kavuna yakın ama daha diridir. Ortasında küçük, yumuşak çekirdekler bulunur ve yenebilir.

Olgunluk

Mor çizgiler belirginleştikçe ve zemin rengi yeşilden krem sarısına döndükçe olgunlaşır. Hafif bastırıldığında az esneyen ve tatlı kokan meyve hazırdır.

Nasıl tüketilir?

Yıkanır, ikiye kesilir ve kaşıkla yenir; ya da soyulup dilimlenerek salatalara eklenir. Kabuk incedir ve yenebilir ama çoğu kişi soymayı tercih eder. Soğutulmuş haldeyken en iyi.

Saklama

Olgunlaşmamışsa oda sıcaklığında bekletin. Olgunlaştıktan sonra buzdolabında birkaç gün saklanır.

Sık sorulanlar

Kabuğu yenir mi? Yenebilir, ancak çoğu kişi soyar.
Çekirdekleri yenir mi? Evet, yumuşaktır.
Tadı neye benzer? Kavuna en yakın; daha hafif ve daha az tatlı.