Mayong Chit

Mayong chit (Bouea macrophylla), Kuzey Amerika ve Avrupa'da "marian plum" adıyla bilinen, kayısı büyüklüğünde turuncu-sarı bir tropikal meyvedir. Botanik olarak mangonun akrabasıdır.

Tadı ve dokusu

Adının hak ettiği gibi mango ile erik arası bir tat: mangoyu andıran aroma, eriği andıran hafif ekşilik. Olgunlaştıkça tatlılığı artar. Meyve eti sulu ve yumuşaktır; içinde tek bir büyükçe çekirdek vardır.

Nasıl tüketilir?

Yıkanır ve kabuğuyla yenir; kabuk incedir. Yeşilken toplananlar Tayland mutfağında tuz-biberle ya da sos eşliğinde tüketilir; olgun meyveler taze yenir ve reçel yapılır.

Olgunluk ve saklama

Kabuk yeşilden sarı-turuncuya döndükçe olgunlaşır ve tatlanır. Yeşilse oda sıcaklığında bekletin. Olgun meyve hızlı ilerler; buzdolabına alın ve birkaç gün içinde tüketin.

Gönderim

Kargoda ezilmemesi için tam olgunlaşmadan gönderilir.

Sık sorulanlar

Kabuğu yenir mi? Evet, incedir ve soyulmaz.
Mango gibi mi? Aroma benzer ama daha küçük ve daha ekşidir.
Çekirdeği yenir mi? Hayır.