Liçi (Lychee)

Liçi (Litchi chinensis), çilek büyüklüğünde, pürüzlü pembe-kırmızı kabuklu tropikal bir meyvedir. "Lychee" ve "litchi" aynı meyvenin farklı yazılışlarıdır.

Tadı ve dokusu

Kabuğun altında beyaz, şeffafa yakın ve oldukça sulu bir meyve eti bulunur. Aroması belirgin biçimde çiçeksidir — gül ve misüzümü çağrıştırır. Dokusu üzüme benzer ancak daha diridir. Ortasında tek ve büyük, parlak kahverengi bir çekirdek vardır; yenmez.

Nasıl tüketilir?

Kabuk tırnakla uçtan çatlatılıp soyulur, çekirdek çıkarılır ve meyve taze tüketilir. Buzdolabında soğutulmuş haldeyken aroması daha belirgindir. Smoothie, şerbet ve tatlı süslemesi olarak da kullanılır.

Kabuk kararması — bilinmesi gereken

Liçi hasattan sonra kabuk rengini hızla kaybeder ve pembeden kahverengiye döner. Bu bozulma değildir; kabuktaki pigment oksitlenir, içindeki meyve etkilenmez. İçi beyaz ve kokusu temizse meyve iyidir. Ekilerşi veya alkolsü bir koku ise geçtiğini gösterir.

Saklama

Buzdolabında, delikli bir poşette veya kapalı olmayan kapta saklayın. Oda sıcaklığında hızla su kaybeder. Kabuğuyla birlikte dondurulabilir.

Gönderim

Liçi hassas ve kısa ömürlü bir meyvedir; siparişten sonra gönderime uygun olanlar seçilir ve ezilmeye karşı korumalı paketlenir. Teslim alır almaz buzdolabına kaldırmanızı öneririz.

Sık sorulanlar

Kabuğu kahverengiledi, bozuldu mu? Hayır, liçide kabuk kararması normaldir; içine bakın.
Çekirdeği yenir mi? Hayır, çıkarılır.
Dondurulabilir mi? Evet, kabuğuyla dondurulup çözüldükten sonra tüketilebilir.