Kiwano (Boynuzlu Kavun)

Kiwano (Cucumis metuliferus), Türkçede boynuzlu kavun denir. Turuncu, dikenli kabuğuyla katalogdaki en sıra dışı görünümlü meyvelerden biri.

Tadı ve dokusu

İçi parlak yeşil ve jel kıvamındadır; içine gömülü beyaz çekirdekler yenir. Tadı hafif ve ferahlatıcıdır — salatalık, kavun ve limonun arası bir yerde. Çok tatlı değildir; beklenti bu yönde kurulmamalı.

Nasıl tüketilir?

Boyuna ikiye kesilir ve içi kaşıkla alınır. Üzerine az miktarda şeker, bal veya limon eklemek yaygındır. Smoothie, kokteyl ve tabak süslemesi olarak da kullanılır. Kabuk tüketilmez.

Olgunluk

Kabuk parlak turuncu olduğunda olgundur. Yeşil kabuk henüz erken demektir; oda sıcaklığında bekletin. Çok yumuşamış meyve geçkindir.

Saklama

Kabuğu kalın olduğu için oda sıcaklığında haftalarca dayanabilir — buzdolabı gerekmez ve soğuk kabukta lekelenmeye yol açabilir.

Sık sorulanlar

Çekirdekleri yenir mi? Evet, jelle birlikte yenir.
Dikenleri batar mı? Sert ama yaralayıcı değildir; kesmeden önce yıkayın.
Tatlı mı? Hafif tatlıdır; çok tatlı bir meyve beklemeyin.