Buddha's Hand (Buda Eli Limonu)

Buddha's Hand (Citrus medica var. sarcodactylis), Türkçede Buda eli limonu olarak anılan, parmak biçiminde dallara ayrılmış oldukça sıra dışı bir narenciyedir. Ağaç kavununun (sitron) bir formudur.

Önce bilinmesi gereken

Bu meyvenin suyu ve dilimli içi yoktur. Neredeyse tamamı kabuk ve beyaz albedodan oluşur. Portakal ya da limon gibi sıkılmaz, dilimlenip yenmez. Satın alırken bu beklentiyle almak önemlidir — değerini aromasından alır, meyve etinden değil.

Kokusu

Son derece yoğun ve kalıcı bir narenciye aroması yayar. Bir odayı günlerce kokutabilir; geleneksel olarak bu nedenle ortam kokusu ve süs olarak da kullanılır.

Nasıl kullanılır?

Kabuğu rendelenerek tatlı, kek ve içeceklerde aroma verici olarak kullanılır. Beyaz kısmı diğer narenciyelerin aksine acı değildir; ince doğranıp şerbette kaynatılarak reçel ve şekerleme yapılır. Dilimleri sıvı içine atılarak aromalandırma için de kullanılır.

Saklama

Oda sıcaklığında, doğrudan güneş almayan bir yerde birkaç hafta durabilir ve bu süre boyunca koku vermeye devam eder. Buzdolabında daha uzun dayanır ancak aroması zayıflar. Parmakların uçlarında kuruma normaldir.

Gönderim

Tanesi olarak satılır ve gönderilir. Parmakların kırılmaması için ayrıca korumalı paketlenir. Meyvenin boyutu ve parmak sayısı doğal olarak değişkendir; iki meyve birbirinin aynı olmaz.

Sık sorulanlar

Suyu çıkar mı? Hayır, içi ve suyu yoktur.
Nasıl yenir? Doğrudan yenmez; kabuğu rendelenir veya şekerleme/reçel yapılır.
Beyaz kısmı acı mı? Hayır, diğer narenciyelerin aksine acı değildir ve kullanılabilir.